你发现没，自制酸奶总是不成功？最近有个女生在辽宁铁岭尝试做酸奶，结果发酵后竟然变成蜂窝状怪面团。这到底是怎么回事？
发酵酸奶长出蜂窝状怪面团 网友：放坏了！
你知道吗？酸奶发酵失败真的不是小事，轻则口感差，重则可能变质。这次女生就是忘记加菌种，结果出现气泡孔和分层现象。
✅材料清单：
牛奶（全脂最好） 酸奶菌种（关键！） 糖（可选） 水（用于温水浴）✅详细步骤：
把牛奶加热到85℃左右，静置降温至40℃ 加入酸奶菌种，搅拌均匀 倒入容器，盖上盖子，放在温暖处发酵6-8小时营养师建议： 酸奶富含蛋白质和益生菌，但一定要用新鲜菌种，避免杂菌污染。如果出现异味或异常颜色，千万别吃。
误区提醒：
忘记加菌种，发酵失败是常见问题 温度过高或过低，影响发酵效果 发酵时间太短，酸奶不够浓稠 容器不干净，容易滋生杂菌酸奶制作看似简单，其实有很多讲究。下次再做时，记得记住这些小技巧，别再让酸奶变成“蜂窝面团”啦！
说白了，酸奶不是随便一煮就能成功的，关键还是菌种和温度。你有试过失败的酸奶经历吗？评论区聊聊吧！
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